У кулінарії крохмаль застосовується для борошняних виробів, для приготування тіста, для десертів. Крохмаль є основою для киселю та солодких соусів, часто його додають у супи та інші страви для надання густоті консистенції.. Виробництво крохмалю було запатентовано 22 березня 1841 року в Америці. 22 березня 2013
Картопляний крохмаль знайшов широке застосування у харчовій промисловості – при виготовленні випічки, кондитерських та ковбасних виробів. У кулінарії його використовують як загусник при приготуванні всіляких соусів, майонезу, кремів, киселів.
20 практичних способів використання крохмалю. Про таке ви й не здогадувалися!
- Помити вікна без розлучень. …
- Пополірувати столове срібло. …
- Забрати жирні плями. …
- Заспокоїти подразнену шкіру. …
- Позбутися неприємного запаху. …
- Накрохмалити одяг. …
- Відновити старі колоди карт. …
- Відновити зіпсований шкіряний виріб.
Зокрема, крохмаль входить до рецептури локшини, мармеладу, картопляних чіпсів, ковбасних виробів та сосисок, супів-пюре та соусів, киселів, кондитерського крему та виробів із тіста. З крохмалю виготовляють безглютенові продукти, кошерні продукти на Песах. Він широко використовується в азіатській кухні.