Батьківщина – південно-східне Середземномор'я. Культурна форма оливи європейської вирощується у всіх середземноморських країнах, в Абхазії, на Чорноморському узбережжі Росії (у районі Геленджика, Туапсе та Сочі) та на південному березі Криму, в Грузії, в Азербайджані, Туркменії, Іраку, Ірані, Пакистані та північній Індії.
Провідними виробниками оливок на сьогоднішній день є Іспанія, Італія, Греція та Туреччина. Крім того, їх активно вирощують у Марокко, Сирії, Єгипті, Португалії та Алжирі.
Оливкові дерева зростають у багатьох країнах їх сортів величезна кількість. Зараз, на мою думку, кращі оливки ростуть у Середземномор'ї: у Греції, Італії, Іспанії, гарний продукт зустрічається у Марокко та Єгипті. Глобально все оливки можна розділити на два види: для їжі та для приготування оливкового олії.