Щоб обійняти посаду керуючого рестораном, насамперед потрібно здобути вищу освіту. Зробити це можна, обравши профіль підготовки «Готельна діяльність». Там ви отримаєте ключові знання та навички управління персоналом, організації роботи закладу, надання послуг та ін.
Непогано, коли у управителя є вища утворенняале не так важливо, в якій галузі, навіть якщо найважливіше — практика. У ресторани з гучним ім'ям зазвичай наймають людей з освітою у сфері послуг. Плюсом буде додатковий диплом у сфері менеджменту та знання іноземних мов.
У ресторанних компаніях ресторатор може також грати роль директора з маркетингу або обіймати іншу керівну посаду, що належить до категорії топ-менеджменту, вищого керівництва підприємства.