Лакриця використовується для приготування овочевих маринадів та солінь, рибних консервів, квашеної капусти, мочених яблук та брусниці. Завдяки солодкому смаку лакриця поєднується з фруктами та ягодами. Її нерідко додають у різноманітні напої: киселі, чаї, компоти, каву, какао.
Лакрицю додають у морозиво, торти, хліб, борошно, солодощі, шоколад, лікер та горілку.
Солодка та лакриця – одне і теж. Лакричні пастилки мають смак, що нагадує смак дитячої мікстури від кашлю. Смакова схожість походить від того, що мікстура, як і солодощі, робиться з кореня солодки.
Крім цього, лакриця використовується для ароматизації вина, горілку, лікери, пиво. Часто солодку додають у випічку, десерти та кондитерські вироби: халву, морозиво, карамель, шоколад, пастилу. Також лакрицю часто використовують як сурогат чаю чи замінник цукру.