Лагман є традиційною стравою народів дунган та уйгурів, які активно мігрували до Середньої Азії, поширюючи рецепт лагмана у тих краях.
Лагман – це одна з чудових страв національної узбецької кухні. Склад страви дуже простий, але в руках майстра воно перетворюється на справжній шедевр кулінарного мистецтва. Звідки родом лагман і чиєю національною стравою він був спочатку – питання спірне.
Лагман (провінція)
| Лагман | |
|---|---|
| لغمان | |
| 34°40′ пн. ш. 70 ° 12 'в. буд. | |
| Країна | Афганістан |
| Включає | 5 районів |