«Згідно з санітарними правилами, гаряча продукція підприємств громадського харчування (в даному випадку — бургери) при температурі +65 градусів у тепловій шафі може зберігатися трохи більше 2-3 годин. Зберігання при температурі +2…+6 градусів (наприклад, у холодильнику) припустимо — термін варіюється від 6 годин до доби.
Висновок: бургер з ресторану швидкого харчування не страшно вживати через доба після покупки. Зовнішній вигляд та смакові якості на місці.
Є гамбургер або шаурму на наступний день реально небезпечно. У гамбургері є м'ясо, хліб, листя салату – добре чи погано промиті. У соусі, як правило, є цукор і крохмаль, а це хороше середовище для розмноження бактерій". Втім, не варто згущувати фарби.
По СанПіН готова продукція у вигляді сандвічів, гамбургерів, чизбургерів має граничну с/г 24 год при температурі від +4˚C до -2˚C.