знаходиться в передньому мозку (див. Головний мозок) і складається з нюхової цибулини, пов'язаної гілками нюхового тракту з центрами, які розташовані в палеокортексі (давній корі великих півкуль головного мозку) та в підкіркових ядрах.
У хребетних органом нюху є нюховий епітелій, розташований у носовій порожнині на верхній носовій раковині.
Нюхові нерви 1 (nervi olfactorii) – чутливі. Перші нейрони нюхового аналізатора (біполярні нюхові клітини) знаходяться у слизовій оболонці верхньої частини порожнини носа.
Нюхові нерви – нерви спеціальної чутливості. Система нюху починається з нюхової частини слизової носа (область верхнього носового ходу та верхньої частини носової перегородки). У ній знаходяться тіла перших нейронів. нюхового аналізатора.