З цього тесту готують віденські булочки, круасани, равлики із заварним кремом. Також це тісто підходить для приготування випічки із соковитою начинкою: кремом, шоколадом, сиром чи фаршем.Apr 6, 2021
На перший погляд дріжджове та "прісне"(без дріжджів) тісто однакові, але різниця полягає не тільки в тому, що до складу першого входять дріжджі. Основне відмінність в калорійності та результаті: Бездрожжеве листкове тісто ("прісне") містить більше олії і тому вона більш калорійна.
Листкове бездрожжеве тісто ідеально підходить для випікання кондитерських виробів та тортів: трубочки, тарталетки, торт «Наполеон» та багато іншого… Так як у складі тіста дріжджі відсутні, воно не є продуктом бродіння, а значить, у такого тіста практично відсутня запах.
Прісне тісто – бездрожжеве тісто. Застосовується для виготовлення макаронних виробів, прісних видів коржів (наприклад лаваша), оболонки пельменів, чебуреків тощо.