З цієї причини багато знаючих господинь додають холодну воду, щоб температура нагріву була більш рівномірною. Робити це треба одразу після того, як пельмені спливуть. Така проста хитрість також зробить пельмені ніжнішими і запашнішими.Jan 28, 2022
Якщо хочеться зробити тісто пельменів більш м'яким і запашним, необхідно вдатися до ще однієї хитрості. А саме – влити склянку холодної води в каструлю, як тільки пельмені спливуть. В цьому випадку варити доведеться на кілька хвилин довше, проте пельмені на виході вийдуть на порядок смачнішими та соковитішими.
Експерти кажуть, що заморожені пельмені відносно сухі та не пластичні, тому в окропі вони просто лопаються і злипаються.
"Крім того, тісто вбере кілька води, Що підвищить його пластичність, і при варінні пельмені не луснуть". Друга порада відноситься до вибору оптимальної температури води. Юзер наголосив: важливо, щоб вода не була холодною або окропом, найкращий варіант – температура води 50 градусів.