Сироп глюкози – це солодка основа для випікання та кондитерських виробів. Сироп глюкози затримує рекристалізацію цукру та забезпечує м'якість, свіжість та кращу консервацію продуктам, запобігаючи їх від висихання..Jun 6, 2022
основна ціль використання сиропу глюкози – запобігання кристалізації цукрів та уповільнення зацукровування крохмалю в м'якуші випічки. Це є потужним засобом проти старіння хлібобулочного виробу, черствіння та висихання м'якішу.
При постійному вживанні продуктів, що містять глюкозно-фруктозний сиропВи ризикуєте заробити ожиріння, діабет II типу та інші серйозні захворювання.
Глюкоза застосовується як регулятор солодкого смаку напоїв, що виготовляються на основі концентрованих соків, і у виробництві порошкових і газованих напоїв. У м'ясній промисловості є інгредієнтом заливальних розсолів для шинки.