У 1649 році у Франції Жерар Тірсен відкрив світу рецепт ванільного десерту з молока та вершків, яке назвали «неаполітанське морозиво». Історію створення морозива у 17 столітті легко простежити за згадками простих мешканців.Feb 19, 2020
Європу познайомив з морозивом Марко Поло, який привіз із Китаю у XIII столітті перші рецепти. Він написав книгу, присвячену корисним властивостям льоду. Перший опублікований рецепт морозива народився в 1718 року у збірці рецептів місіс Мері Ілз, випущеній у Лондоні.
1. Китай – батьківщина морозива Перші згадки про морозивом з'явилися понад 4000 років тому у Стародавньому Китаї. У той час для правителів готували особливі ласощі – суміш зі снігу та льоду зі шматочками апельсинів, лимонів та зерен гранату.
У 1649 році французький кулінар Жерар Тірсен придумав ванільне морозиво (заморожений ванільний крем із молока та вершків). Новинку назвали «неаполітанським» морозивом». Після цього рецептура крижаного десерту оновлювалася постійно — з'являлися нові сорти.