Серед населення Неаполя існує історія про те, що 11 червня 1889 року, щоб висловити вдячність італійській королеві Маргариті Савойській, піцамен Раффаеле Еспозіто створив піцу «маргарита», прикрашену томатами, моцарелою та базиліком, представивши страву в національних кольорах королівства.
Піца має тисячолітню історію, досі невідомо, хто ж перший придумав ця страва. Історики досі сперечаються про те, хто міг би стати творцем піциПроте до єдиної думки так ніхто і не прийшов. Зараз піцу прийнято вважати італійською стравою.
Стародавні греки, єгиптяни та римляни, схоже, досить часто готували подібні страви, додаючи в коржики різні олії, трави, інжир, сир і навіть м'ясо. Вважалося, що найближче до сучасного вигляду піци були римляни, які їли сорт хліба фокачча з начинкою, що вони називали panis focacius.
Неаполь батьківщина піци Після того, як було відкрито Нове світло, до Європи з Південної Америки привезли помідори (від італійського pomo d'oro – «золоте яблуко»). За гіркуватий смак помідори вважали отруйними, і минуло аж два століття, перш ніж вони міцно влаштувалися на столі європейців.