Православний обряд здійснення освячення Єлеосвячення здійснюється (згідно з требником) собором семи священиків (чому і називається також соборуванням); але у разі потреби може бути скоєно і одним священиком.
Здорові люди, а тим більше діти, зібратися не повинні. Тому що весь чин Таїнства Соборування орієнтований на людську недугу, на людську неміч і хворобу, і якщо людина не має такої хвороби, то здійснення Таїнства Соборування неправомірне.
Соборування відбувається наступним чином: хвору людину семиразово помазують освяченим олією. Сім разів читаються витримки з апостольських послань, що входять до Нового Завіту, з Євангелія, вимовляються молитви від імені тих, хто молиться, зі згадуванням імен усіх, хто бере участь у таїнстві.
Таїнство соборування не вимагає попереднього посту (якщо, звичайно, не йдеться про те, що воно відбувається під час посту багатоденного, як зараз). Однак до нього не можна приступати без попередньою сповіді.