Паста Болоньєзе – відома і улюблена у всьому світі італійська страва. Свою гастрономічну назву вона отримала завдяки м'ясному соусу родом із міста Болонья. Саме там кухар Пеллегріно Артузі вивів ідеальну формулу смаку.Apr 5, 2019
Перша документальна згадка соусу-рагу з пастою відноситься до кінця 18 століття і пов'язане з містом Імола поблизу Болоньї і фігурою Альберто Авісі, кухаря кардинала Грегоріо Луїджі Барнаба Кьярамонті, надалі римського папи Пія VII. Історичним типом пасти для подачі з соусом болоньєзе є тальятелле.
У Вікіданих є лексема болоньєзе (L92844)….Морфологічні та синтаксичні властивості
| відмінок | од. год. | мн. год. |
|---|---|---|
| Їм. | болоньє | болоньє |
| Р. | болоньє | болоньє |
| Д. | болоньє | болоньє |
| Ст. | болоньє | болоньє |
100 г містить 130 калорій.