Імператор Шен Нун – Відкриття чаю – в 2737 до н. е. Божественним імператором Шен Нуном («Орач Духа»). Shen Nong (神農, 神农), також відомий як Ян Ді або Шен Нун Ши – (2852-2737 до н.
Шень-нуном Згідно з китайською культурою, чай був відкритий культурним героєм Шень-нуном, покровителем землеробства та медицини, одним з трьох великих, які створили всі ремесла та мистецтва. За переказами, Шень-нун подорожував у пошуках цілющих трав із котлом на триніжку, в якому кип'ятив воду для цілющих відварів. 2737 року до н. е.
Історичні пам'ятки підтверджують, що у Китаї чай був відомий ще в 220-280 роки нашої ери (часи троєцарства), початок його обробітку як культури датується приблизно 350 роком нашої ери.
Батьківщиною чаю прийнято вважати північний схід Індії, північ М'янми та південний захід Китаю, проте, точне місце, де вперше виросла ця рослина, невідомо. Існують докази того, що чай споживався у Китаї ще п'ять тисяч років тому.