Оформлення: етапи та особливості Для отримання цього документа необхідно пройти процедуру сертифікації ХАССП. Вона потрібна для підтвердження відповідності чинним стандартам. Наприклад, згідно з ГОСТ Р 51705.1-2011. Проводиться експертами (аудиторами) центру сертифікації з відповідною акредитацією.
Вартість сертифікації ХАССП Посібник з якості – 16 000 грн. Основні процедури 8 штук – 22 000 грн.
31 500 грн. Вимоги законодавства, технічних регламентів ТЗ (ТР ТЗ), стандарту ISO 22000, принципів HACCP (ХАССП).
Перелік документації, необхідний для впровадження системи ХАССП
- ХАССП Посібник із безпеки харчової продукції.
- Вхідний контроль …
- Програма виробничого контролю.
- Технологічні процеси …
- Медичний огляд персоналу.
- Прийом відвідувачів …
- Дотримання правил особистої гігієни.
- Миття та дезінфекція