Свідоцтва про варіння пива з району стародавнього Ірану та шумерської культури Стародавньої Месопотамії датуються періодом близько 3500-2900 років до зв. е. Знахідки свідчать також, що приблизно в цей час пивоваріння займалися і єгиптяни, а пізніше вавилоняни. Від єгиптян пивоваріння перейняли євреї.
Історія пивоваріння сягає епохи неоліту. Пиво — один із найдавніших напоїв, здавна відомий поряд із медом, квасом та вином. Його вже варили шумери, а потім — єгиптяни. Перше пиво виготовляли, залишаючи у воді зерно (або хліб, або кашу), а також незабаром туди почали додавати солод; пили раннє пиво через трубочку.
Жінки – законодавиці пивних смаків Точно відомо одне – жінки займалися цим тисячоліттями, варячи його вдома та відкриваючи свої таверни. Археологи вважають, що споживання ферментованого напою відбулося приблизно 9000 років тому, а перший прототип пива з'явився приблизно через 4000 років.
Пиво – Найдавніший серед відомих сьогодні алкогольних напоїв. Перші сліди його виробництва знайшли в печері Ракефет на території сучасного Ізраїлю. Вже 13 тисяч років тому готували цей напій.