Походить від праслав. тварог – від тієї ж основи, що і творити, тобто перероблене молоко. Багато словників вказують два наголоси у слові «сир», однак у нормованій мові, зокрема на радіо та телебаченні, а також у низці довідників, наголос на другий склад вважається кращим.
Марк Теренція Варрона День та місце народження сиру нам невідомі. Але вже давні римляни знали та готували цей молочний продукт. Про це свідчить римський учений та письменник Марк Теренція Варрона. Для закваски молока використовували згусток, витягнутий зі шлунка матері теляти, козеня або ягняти.
XVIII столітті А слово «сир» у нашій мові з'явилося тільки у XVIII столітті, утворено воно від тієї ж основи, що і «творити» (церковнослов'янське твор — «форма»).