| Вареники | |
|---|---|
| Країна походження | Україна |
| Компоненти | |
| Основні | м'ясо, картопляне пюре, їстівний гриб, сир та ягода |
| Рецепт у Вікіпідручнику |
Українські вареники корінням сягає турецьку кухню. Страва дюш-вар – варені пиріжки з прісного тіста з начинкою – з давніх-давен готували в Туреччині. В Україні назва трансформувалася у подібне "вара-ніки", а згодом – "вареники".
Хто вигадав ворожіння на їжі та старий Новий рік? Як стверджують краєзнавці, ворожіння на варениках — традиція жителів півдня Росії та України. За однією з версій, ховати сюрпризи в вареники вигадали козаки. Старий Новий рік, на відміну від нового, — свято тепле і несуєтне, що продовжує різдвяні веселощі.