Характерне місце зростання — на гнилих пнях, повалених деревах, старих колодах. Опеньки ростуть великими колоніями. Гриби невеликі за розміром, на тонких ніжках. У їжу вживається в здебільшого опінок осінній, зимовий, луговий, літній, весняний та часник великий.
Крім того, у лісах зустрічаються білі гриби, подосиновики, маслюки, лисички. Ці гриби улюблені за яскраво виражений грибний смак та різні варіанти використання – їх смажать, сушать, варять супи та, звичайно, маринують. Перші осінні опеньки з'являються наприкінці серпня і не сходять, за сприятливої погоди, до заморозків.
Відбувається це найчастіше якраз наприкінці літа — на початку вересня. Осінні опеньки улюблені багатьма грибниками, але є своєрідним «дефіцитом»: хоча ці гриби рясно ростуть на пнях, вони плодоносять короткий термін, всього близько двох тижнів. Відбувається це найчастіше якраз наприкінці літа — на початку вересня.