У великих кількостях кофеїн може викликати збудження, тривогу, тремор, прискорене серцебиття, підвищення тиску. Існує думка, що регулярне вживання кави перешкоджає засвоєнню та вимиває з організму кальцій, магній, калій.
Ваш організм навчиться краще засвоювати вітаміни Кофеїн «вбиває» вітамін В, знижує вміст в організмі заліза, калію, цинку, кальцію. А одна чашка в 150 мл гальмує засвоєння кальцію на три години. Більше того, кофеїн вимиває з організму кальцій і в результаті зловживання кава кістки стають крихкими.
Оскільки кофеїн збільшує вироблення кислоти шлунком, теїзм з часом може призвести до виразкової хворобиерозивного езофагіту, гастроезофагеальної рефлюксної хвороби. Кофеїн може також збільшити токсичність деяких інших речовин (наприклад парацетамолу).
Незважаючи на хороші показники здоров'я в молодості, дівчатам та юнакам також не варто зловживати кава. Його безконтрольне вживання може зашкодити репродуктивної функції. В цілому, щоб кава не завдавав шкоди, можна, можливо дотримуватися простого правила – випивати не більше однієї чашки кава в день.