Після того, як вони спливуть, вогонь зменшують, щоб вода не вирувала, це може призвести до того, що пельмені розпадуться. І варять ще 3-5 хвилин. Перед подачею на стіл, необхідно виловити пельмені з води шумівкою і укласти в каструльку, щоб вода з них скла і тільки потім викладати на тарілки.May 18, 2022
Експерти кажуть, що заморожені пельмені відносно сухі та не пластичні, тому в окропі вони просто лопаються і злипаються.
Після того, як закипить вода в ємність, додають пельмені. Потрібно дочекатися того моменту, поки вони не почнуть спливати. Пельмені у каструлі перемішують для того, щоб вони не злиплися. У середньому процес варіння займає близько 7-10 хвилин.
Це потрібно для того, щоб довести пельмені до кімнатної температури. З пельменями у холодній воді нічого не станеться. Далі китайці рекомендують дотримуватися принципу «три склянки холодної води». Пельмені лопаються від перепаду температур, тому їх не можна кидати в киплячу воду.