Коли посолити очищену варену картоплю Якщо покласти сіль у холодну воду разом з картоплею, то сіль погано розчиниться, до того ж картопля може розваритися. Тому варену очищену картоплю потрібно солити через 5-7 хвилин після того, як закипить вода.
Солити потрібно не відразу після закипання води, як багато господині роблять, а хвилин через 7-10 після закипання. Солона вода збільшує час приготування та стає причиною жорсткості картоплі. Щоб визначити скільки солі потрібно, достатньо спробувати воду, попередньо розмішавши її після додавання солі.
Смажену картоплю потрібно солити наприкінці смаження.
Залийте бульби холодною водою так, щоб вона повністю їх покривала. Потім посоліть: приблизно 1/2 столової ложки солі на 1 літр води. Але можна покласти й більше: картопля візьме стільки солі, скільки потрібно.