Залежно від регіону терміни викопування «солодкої картоплі» можуть зрушуватися. Що стосується середньої смуги Росії, то збирання коренеплодів батату зазвичай випадає на середину-кінець вересня, а за найсприятливіших умов вона може бути проведена і на початку жовтня місяця.Oct 20, 2018
Випікайте батати протягом 45-60 хвилин. Готовність легко перевірити за допомогою ножа: якщо він легко входить у батат, той готовий. Взагалі, пекти солодку картоплю можна і за нижчої температури, але тоді збільшиться час випічки. Зате батат стане ніжнішим на смак, як із грубки.
При виборі батата зверніть увагу на шкірку. На їстівному продукті не повинно бути зовнішніх дефектів (вм'ятин, гнильних утворень), плід повинен бути гладким. Рослина вибирайте середніх розмірів, вона вважається смачнішою.
Сучасні сорти дозрівають за 90–110 днів. Батат став прийнятною культурою для північних регіонів. 16 липня (73 дні після посадки).