Найбільша молочна продуктивність буває в овець у віці 3-6 років. Лактація триває 120-170 днів.
Через 1-2 тижні після пологів ви можете (і повинні) доїти свою тварину приблизно протягом 4-8 місяців, двічі на день (вранці та ввечері). В цілому, немолочні породи овець виробляють молоко лише 4-5 місяців після пологів, а окремі молочні породи можуть виробляти молоко до 8 місяців.
З овечого молока готуються такі продукти, як айран, йогурт, катик, мацоні. Це молоко має специфічний запах, що обмежує його споживання у цільному вигляді.
Овече молоко – природне природне материнське молоко виробляється у вигляді секрету молочних залоз ссавців вівцями (лат. Ovis aries), жуйних парнокопитних з біологічного сімейства Полорогі (лат.