Липня – час горбуші (спочатку на Камчатці, а потім і на Сахаліні) та початок нересту кети в Хабаровському краї. До серпня кету йде вже і на Камчатці, а з кінця місяця починається її вилов на Сахаліні. Найпізніший — вересневий кижуч; його промисловий вилов ведеться тільки на Камчатці.Jun 14, 2019
При виборі ікри Звертайте увагу на дату виробництва. Гарна ікра, швидше за все, буде вироблено в той час року, коли риба сімейства лососевих йде на нерест. Триває цей процес лише кілька місяців залежно від виду рибки – з середини травня до жовтня-грудня.
на нерест кету входить до річок пізньої осені, до грудня включно. Нереститься у верхів'ях гірських річок і струмків, на ключах, вкрай рідко – в озерах, у місцях виходів ґрунтових вод. Нагул її мальків у річках триває зазвичай трохи більше 3 місяців.
«Прі купівлі червоний ікри у жерстяній банці, слід перевірити дату виготовлення продукту: кращої ікрою буде та, що виготовлена у сезони вилову — приблизно з середини травня до кінця жовтня. Ікра, виготовлена у грудні — не найкращої якості, оскільки була попередньо заморожена», — зазначає експерт.