Фахівці не рекомендують вживати сир при поколювання, свербіння чи пухлини в роті. Це реакція на алергію на коров'яче молоко. Про непереносимість лактози також говорять здуття живота, гази чи діарея. Крім цього, регулярне вживання сиру може провокувати появу прищів.
Лікарі ставлять під заборону сир під час загострення хвороб ШКТ, захворювань підшлункової залози заборонено вживати при карциноїді та гепатиті. Сир жирністю понад 30% не варто вживати при ожирінні та діабеті другого типу. Також лікарі радять відмовитися від продукту при мігренях та тяжкому ПМС.
Про те, що продукт не можна вживати, вказує неприємний та нехарактерний запах: кислий, гіркий, затхлий, підвалу або сирої землі. Будь-який відразливий «аромат» – привід утилізувати сир.