Білий винний оцет є одним з основних інгредієнтів нашої кухні та використовується при приготування соусів, маринадів, а також для заправки салатів, риби та м'яса. Він використовується не тільки для заправки салату, але й збагачує смак багатьох страв.
Білий винний оцет, Як і біле вино, часто використовується для приготування морепродуктів та риби. червоний винний оцет застосовують у м'ясних стравах, зокрема, у карпаччо. Всі види винних оцтів використовуються у приготуванні соусів до салатів, маринадах для овочів та м'яса, глазурі до страв на мангалі.
Червоний винний оцет ідеальний для маринадів, особливо м'ясних, для консервування, приготування соусів та салатних заправок. Їм можна збризкувати готові супи або тости для надання смаку та аромату.
Винний оцет дуже популярний у французькій кухні. Його легкий аромат і тонкий смак прикрасять практично будь-яку страву – шашлик та мариновану рибу, страви з курки та таке гарне поєднання, як овочевий салат із сиром та виноградом. З винним оцтом добре поєднуються багато прянощів: перець, гірчиця, майоран.