Але в основному кумін застосовують у кулінарії, є багато варіантів, куди додавати приправу зіру: Кумін насипають у перші та другі страви В Узбекистані він входить до складу плову, супів, їм приправляють м'ясо, начинку для самси та мантів.
Зіра використовується для ароматизації хлібних та кондитерських виробів, страв із кисломолочних продуктів. Пряний і насичений смак набувають присмачені зірою картопляні супи, риба, овочеві салати, смажені, запечені та тушковані страви зі свинини. Цю приправу часто використовують при засолюванні огірків, помідорів.
Зіра має корисні властивості, сприяє нормалізації травлення та засвоєнню їжі. Насіння зіри містять ефірні олії, тимол, куміновий спирт та інші речовини. Зіра здатна надавати сечогінну дію, виводити шлаки та збуджувати апетит. Спеція зіра – Відмінний антисептик, сприяє лікуванню шкірних захворювань.