Плодоносити фундук починає на 4-й рік після посадкиТому подальша обрізка складається з проріджування «нутрощів» куща і видалення сухих гілок. Омолоджувати плодоносні пагони фундука потрібно поступово, але після 20 років, з появою ознак засихання гілок.
В залежності від виду та сорти, ліщина починає плодоносити на п'ятий-шостий рік після посадки, а сіянці гібридів ліщини з фундуком – На восьмий рік. Це однодомна рослина, тобто на ній можуть бути одностатеві чоловічі, так і жіночі квітки. Але самозапилення на одній рослині не відбувається.
У сортових саджанців плодоношення починається на 4 рік після посадки, а у сіянців – на 2 роки пізніше. Фундук – Вічна культура. На одному місці фундук може зростати до 100 і більше років. Пік плодоношення посідає 7-20 рік.
Чоловічі і жіночі квітки зібрані на одній рослині, тому фундук називають однодомним та роздільностатевим. Чоловічі квітки нагадують сережки, а жіночі схожі на округлі бруньки на кінцях пагонів.