Сочевицю заливають холодною водою, варять на середньому вогні, а після закипання – на повільному. Зверху з'являтиметься пінка, яку потрібно знімати. Закривати кришкою не потрібно, інакше сочевиця «втече». Періодично потрібно помішувати.Apr 29, 2021
Скільки варити сочевицю Промиту сочевицю опустити в киплячу воду і варити на невеликому вогні від 10 до 40 хвилин, залежно від сорту. Червона сочевиця буде готова через 10 хвилин, зелена – через 30, а коричнева – через 40 хвилин (цей сорт сочевиці вимагає попереднього замочування – від півгодини до двох годин).
Зелену сочевицю потрібно варити Довго: близько 40 хвилин на невеликому вогні (після замочування у воді протягом 40-60 хвилин). Коричневу сочевицю варіть протягом 30 хвилин (після замочування у воді протягом 40-60 хвилин). Червону та жовту сочевицю слід варити приблизно 10-15 хвилин (її не потрібно замочувати у воді).
Коли вода закипить, зменшіть вогонь до середнього рівня та варіть до готовності близько 20-25 хвилин. Як дізнатися про готовність? Пробуйте. Якщо сочевиця м'яка, отже, вона готова.