Вимочування м'яса перед термічною обробкою підвищує смакові якості та скорочує час приготування. На виході виходить менш жирний бульйон. Якщо ви не впевнені в якості або походження м'яса, то вимочування допоможе знизити концентрацію шкідливих речовин.
Недовге витримування курки або свинини в розсолі дозволяє зробити м'ясо набагато соковитішим і ніжнішим, що, враховуючи популярність цих продуктів у наших палестинах, дає широкий простір для творчості на будь-якій кухні.
Не треба. Не робіть так ніколи. Ніколи не обполіскуйте сиру яловичину, свинину, баранину, курку, індичку або ягнятину перед тим, як готувати її.
Свіже парне м'ясо немає сенсу вимочуватидосить просто промити у воді. Вимочується як правило м'ясо, У свіжості якого ви не впевнені. Вимочується як правило м'ясо, У свіжості якого ви не впевнені.