Прийом сирого яйця до або під час застілля перешкоджає всмоктуванню алкоголю із шлунково-кишкового тракту, а значить і настання сп'яніння. Все тому, що у поєднанні зі спиртними напоями яйце формує стійку білкову сполуку, що обволікає стінки органів травлення.
Він зв'язує інгредієнти, змінює структуру напою, надає йому м'якості, об'єму, формує піну. До того ж, білок — це природний абсорбент, який не дозволяє алкоголю швидко всмоктуватися в кров. Коктейль з яєчним білком виходить поживним і не дозволяє швидко п'яніти.
Чим корисні сирі яйця? У сирих яйцях міститься велика кількість корисних речовин і вітамінів: A, B, E, D, PP, а також залізо, йод, марганець, калій, кальцій та ін. нових клітин.