По-перше, щука — риба досить ніжна, та й бульйон із неї виходить наваристим. По-друге, пшоно дає супу необхідну густоту та ситність. А та сама горілка робить смак юшки більш виразним та насиченим. До того ж цей алкогольний напій приглушує запах тину, через який багато хто недолюблює щуку.
Рибалки частіше додають перловку, оскільки вона завжди під рукою. Ця крупа надає страві додаткову в'язкість, але при цьому не перетворює суп на каламутне варево. Пшоно в вусі нагадує ікру. Щоб вийшов прозорий бульйон, таку крупу перед закладкою ретельно промивають і варять трохи більше 10 хвилин.
Головне, риба має бути свіжою. Юшка буде смачніше, якщо її готувати з різних сортів риби: окунів, сазана, судака, карасів, сьомги, коропа та щуки. Досвідчені рибалки рекомендують класти в ємність для варіння риби побільше, а води наливати поменше. Не рекомендується використовувати для юшки плотву, ляща, піскарів, воблу та тарань.
Юшку обов'язково потрібно варити з декількох видів риби, але, крім того, дуже важлива горілка. Алкоголь випаровується і дає особливу прозорість рибному відвару, і аромат стає значно тоншим.