Справа в тому що цибуля надає супу яскравий смак. При цьому можна зробити так, щоб овоч виконав своє «завдання», але при цьому не став складовою рідкої страви. Для цього цибулину слід відправити в каструлю з супом цілком.26 Sept 2021
Але кухарі рекомендують людям додавати цілу цибулину в бульйони, тому що вона здатна вбирати в себе шкідливі речовини. З'їдати її після цього небезпечно. Цибуля має безліч корисних властивостей, через що його варто включити у свій щоденний раціон.
Найкраще класти цибуля у процесі приготування бульйону цілим, а не нарізаним на шматочки. Так цибуля виділить для смаку свій сік і вбере зайвий жир. Перед початком занурення в суп основних інгредієнтів, цибуля краще дістати та викинути.
Викласти у киплячу воду. Вода має покривати цибуля повністю. Готувати на вогні нижче за середнє під кришкою: розрізаний на 4 частини цибуля – 5 хвилин, невеликі цілі цибулини – 7 хвилин, великі цибулини – 10 хвилин. Цибуля готовий до роботи.