Червоний винний оцет ідеальний для маринадів, особливо м'ясних, для консервування, приготування соусів та салатних заправок. Їм можна збризкувати готові супи або тости для надання смаку та аромату.
Червоний винний оцет застосовують у м'ясних стравах, зокрема, у карпаччо. Всі види винних оцтів використовуються у приготуванні соусів до салатів, маринадах для овочів та м'яса, глазурі до страв на мангалі.
Білий винний оцет є одним з основних інгредієнтів нашої кухні та використовується при приготуванні соусів, маринадів, а також для заправки салатів, риби та м'яса. Він використовується не лише для заправки салату, але й збагачує смак багатьох страв.
Найбільш очевидне та просте застосування винного оцту – Приправляти їм різні страви. У невеликих кількостях оцет хороший, якщо збризкати їм запечене м'ясо, рибу чи овочі, додати кілька крапель у суп чи тушковані страви. Особливо з винним оцтом гарний печений буряк.