Маргарін – Це продукт, який майже завжди використовують для приготування випічки, цукерок, вафель, соусів, напівфабрикатів. Його вигадали у ХІХ столітті через необхідність недорого і ситно нагодувати багатотисячне військо Франції.
Вершкове олія – твердий молочний продукт, виготовлений шляхом збивання вершків чи молока, щоб відокремити тверді компоненти від рідких. Маргарін був розроблений як замінник вершкового олії та виготовляється з рослинних олій, таких як рапсове олія, пальмова олія та соєве олія.
Для надання пишності, ароматного вершкового смаку та апетитного відтінку при виготовленні всілякої випічки використовується їдальня маргарин. Насправді харчова та енергетична цінність маргарину дуже велика, в їжу він використовується повсюдно.