Чим корисний булгур? Користь булгура дуже різноманітна. Вітаміни групи В, що містяться в цій крупі, допомагають поліпшити стан нервової системи і серця.. Вітамін Е – визнаний антиоксидант – допомагає боротися із процесами вікового старіння, нейтралізуючи вільні радикали. Булгур унікальний тим, що містить холін.
Якщо регулярно вживати булгур, користь, перш за все буде помітна для шлунково-кишкового тракту, так як крупа швидко засвоюється і не затримується у шлунку.
У їжу вживають як варену, так і просто набряклу крупу. На питання "можна, можливо чи є булгур при схудненні відповідь ствердна, але вона протипоказана під час загострених форм шлунково-кишкових патологій, а також при індивідуальній непереносимості. У день рекомендується з'їдати трохи більше 200 грам продукту.
За рахунок того, що булгур містить грубі харчові волокна (клітковину), страви з цієї крупи сприяють очищенню стінок шлунка та кишечника. І нарешті, булгур має низький глікемічний індекс, тому його рекомендують включати до раціону діабетиків.