Вплив тепла Тепло викликає зміну тиску усередині пляшки. Корок стискається, і герметичність може бути порушена. Смак у цьому випадку втратить свою витонченість, а колір стає янтарно-жовтим. Температура зберігання шампанського має перевищувати 15°С.
Не справді ігристе вино може зберігатися до трьох роківякщо воно закрите. На більший термін – пробка може висохнути і напій буде окислений, а, відповідно, непридатний для вживання. Тримати шампанське більше трьох років у домашніх умовах не рекомендується.
Температура. Шампанське довше не зіпсується, якщо зберігати його при температурі від +5 ° C до +15 ° C, оптимальними вважаються умови +10-12 ° C. При температурі вище +15 градусів вуглекислий газ деформує пробку. В результаті порушується герметичність пляшки і напій втрачає свій оригінальний смак.