Сочевиця добре поєднується з зеленню, цибулею та часником, яйцями. Зазвичай боби варять (можна заздалегідь замочити їх у воді). У вареної сочевиці горіховий смак та приємний аромат. Червона сочевиця краще за інші сорти зберігає форму при термічній обробці.
15 простих рецептів з сочевицею, які ми рекомендуємо спробувати
- Гарбуз, фарширований грибами, рисом і сочевицею …
- Сочевий суп з томатами.
- Капустяні котлети з сочевицею …
- Салат з сочевицею, гарбузом, сиром фета та фундуком.
- Салат з сочевицею і броколі …
- Сочевиця у м'ятному соусі.
- Кекс з сочевицею, морквою та фундуком
Як м'ясний продукт можна використовувати як свинину, так і яловичину. Готується сочевиця у сковороді. Для соковитості та яскравості додаємо овочі – моркву, перець, цибулю.
А ще є така хитрість для покращення смаку сочевиці – варити її разом з розмарином, шавлією, селера і лавровим листком. І ще невеликий секрет: щоб поверхня зерен була ніжна і бархатиста, можна додати трохи оливкової олії. Що зазвичай із нею готують? Зазвичай густі супи чи супи-пюре роблять.