При варінні яєць додайте у воду ложку солі та оцту, тоді шкаралупа сама відлітатиме від яйця при чищення. При цьому під час варіння яйця не тріснуть і не витікає білок.Nov 25, 2021
Ще рекомендують сильно посолити воду. Навіть якщо яйце трісне, в солоній воді білок з нього не витікає. Інший дієвий спосіб – кинути в каструлю пару сірників без сірки чи дерев'яних зубочисток. Всі ці поради були нам знайомі, але остання – покласти в каструлю блюдце вгору дном – викликав деякі сумніви.
Свіжі яйця варіть на 2 хвилини довше, ніж 5-7 днів, що полежали. Навіть свіжі яйця добре очистяться, якщо під час варіння додати у воду 0,5 ч. л. харчової соди.
На тупому кінці яйця накопичується повітря: є ризик, що під час кипіння яйце може луснути. Цього легко уникнути, якщо проколоти яйце голкою. Варити яйце необхідно на середньому вогні та стежити за часом варіння, щоб жовток не став "гумовим".