Якщо ви хочете зробити суп більш гострим, додайте до нього трохи перцю пташине око. Також в суп можна додати трохи свіжого лимонного соку, якщо вам не вистачає лимонного аромату і кислоти. Том-ям зазвичай подається з відвареним рисом для того, щоб пригасити гостроту.Feb 5, 2021
Його рейтинг за шкалою Сковілла еквівалентний хабанеро або шотландському перцю. Смак гострого та кислого супу виходить завдяки додаванню чилі, а іноді й пасти з тайського чилі, а в кінці щедрого сплеску соку лайма.
| Том ям | |
|---|---|
| Основні | лемонграс, галангу, лайм, перець чилі, |
| Можливі | листя кафрського лайма |
| Споріднені страви | |
| В інших кухнях | Том-кха-кай, том-кха-кунг |
Том Ям – напевно, найвідоміший і найулюбленіший рецепт тайської кухні. Його основа – лемонграс, лимонна трава. У Таїланді це трава скрізь – її додають у їжу, заварюють як чай, на її основі роблять чудові зволожуючі креми, шампуні, мило.