У відмінність від звичайного хліба, м'якуш тостового має структуру павутинки. Завдяки цьому розтоплене вершкове масло або сир не протікають, а рівномірно просочують тост. – Тостовий хліб також цілком підходить для бутерброду.
Слово «тост» походить від англійської «toast», і означає обсмажену скибочку хліба. За однією з версій, за старих часів жителі Британських островів перш ніж випити вино або якийсь міцніший напій, занурювали в нього підсмажений на вогні шматочок хлібащоб напій ввібрав у себе хлібний аромат.
Це – тостовий хліб. Хліб для сендвічів, як його ще називають, – м'який, квадратний, попередньо нарізаний, з однаковою скоринкою з усіх боків. Його потрібно покласти в тостер, а потім намазати олією, джемом, шоколадною пастою або просто зробити бутерброд. Для багатьох це є основою денного раціону харчування.