Існує зв'язок між структурою та властивостями речовин. Завдання хімії полягає в створення речовин з корисними властивостями. Навколишній світ постійно змінюється. Його властивості визначаються хімічними реакціями, що у ньому протікають.
Перша, основна мета хімії – Вивчення будови сполук, розвиток теорії будови та властивостей молекул і речовин в цілому. Знаючи будову певної молекули та її властивості, можна будувати різні теорії про реакційну здатність сполуки, кінетику, механізми хімічних реакцій та каталітичних явищах.
Хімія – це багатогранна наука, оскільки вона вивчає хімічні властивості та будову речовин. Будова речовини визначає її властивості, і навпаки, якщо ми знаємо хімічні властивості речовини, ми часто можемо говорити про її будову. Очевидно, що хімічне знання необхідне у всіх галузях науки та технології.
χυμευσις – "змішування") – одна з найважливіших і великих областей природознавства, наука, вивчаюча речовини, і навіть їх склад і будова, їх властивості, які від складу і будівлі, їх перетворення, які ведуть зміни складу — хімічні реакції, і навіть закони і закономірності, яким ці перетворення підпорядковуються.