Тан – рідкий напій, айран може бути густим. Варіантів вживання тану більше, ніж айрану. Айран має більш виражений кислий смактан м'якше.
Айран схожий по смаку і властивостям з таном, але, відмінність від останнього, виходить із сквашеного сирого молока. Він може бути як рідким, так і густим, негазованим та прісним. Батьківщина напою – Кавказ, але його також дуже люблять у країнах Близького Сходу.
Айран (тан) газований – це кисломолочний напій із коров'ячого, овечого чи козячого молока з додаванням закваски (калоризатор). Батьківщиною його вважається Кабардіно-Балкарія та Карачево-Черкесія.
тан відрізняється від нього тим, що буває газований і смак у нього кисліше і терпкіший, і навіть трохи…