Солод: користь для організму має імуномодулюючу здатність; забезпечує тривале відчуття ситості; відновлює після нервового, фізичного виснаження; сприяє регенерації тканин.
Солод корисний всім без винятку. І діти, і дорослі можуть вживати це в їжу. Радять включити його до раціону вагітним жінкам або тим, хто нещодавно народив дитину. Також корисно харчуватися продуктами з солоду постраждалим від катастрофи у Чорнобилі.
Солод багатий кальцієм, магнієм, фосфором, селеном, вітамінами групи В, А, Е. Він особливо цінний тим, що містить багато білка з гарним набором амінокислот, необхідних нарощування м'язової маси. Солод із ячменю корисний для травної системи.