Якщо під рукою не було пектину, то в деяких випадках його можна замінити агар-агаром. Слід врахувати, що агар дає більш щільну та ламку структуру, а пектин – м'яку та тягучу. При приготуванні м'якого мармеладу, конфі чи джему заміна агаром буде недоцільною.
Related Post
Що означає ім'я Шапокляк?Що означає ім'я Шапокляк?
Стара Шапокляк — героїня дитячих повістей та мультфільмів, головний антагоніст серії творів Едуарда Успенського, супротивник Чебурашки та крокодила Гени. Названо на честь старомодного головного убору. Шапокляк (фр. chapeau claque, від
Чому у футбол грають 11 людей?Чому у футбол грають 11 людей?
Перша говорить що крикет є джерелом натхнення ідеї 11 гравців. Популярність цього виду спорту в Англії передувала сучасному футболу, і одна теорія свідчить, що 11 гравців у крикетній команді стали
Чим зараз займається Олексій Лисенков?Чим зараз займається Олексій Лисенков?
У новорічні свята Лисенков зазнав серйозної травми в австрійських Альпах і сподівався стати на ноги за кілька тижнів, але лікарі не були налаштовані так оптимістично. Після додаткового обстеження з'ясувалося, що