До його складу входять цинк та селен, рідкісна арахідонова кислота та інші незамінні кислоти, вітаміни В4, Е, F, D. Жир стимулює синтез гормонів та регенерацію клітин, допомагає м'яко виводити з організму токсини, справлятися зі стресами.
Сало зміцнює імунітет, а разом із часником убереже від застуди. Вживання сала у помірних кількостях сприятливо впливає на серце та судини, захищає від атеросклерозу. Цей продукт містить незамінні жирні кислоти та інші речовини, що беруть участь у будівництві клітин організму (в т.ч.
Внутрішній жир в людини знаходиться на черевній порожнині у життєво важливих органів (легень, печінки, серця, шлунка, нирок). Він і називається вісцеральним.