Смак лунго менш насичений, гірший у порівнянні з еспресо. Це пов'язано з тим, що додатковий обсяг гарячої води, що проходить через мелену каву, витягує компоненти, які зазвичай залишаються нерозчиненими та не потрапляють у напій.
Лунго – це «подовжений» еспресо та протилежність ристретто. Назва напою перекладається з італійської як «довгий». Основне відмінність лунго від еспресо – Більше співвідношення кави та води: від 1:2,6 і вище. Лунго виходить менш концентрованим і легшим тілом.
Кофеїну в лунго більше, чим в еспресо і ристретто, час екстракції – до 1 хвилини, чим пояснюється гіркота, що зросла. Якщо хочете з ранку підбадьоритися – вибирайте лунго.