Бринза містить 288 калорій, до 15г білків і до 26г жирів, а також кальцій, натрій, фосфор, Вітамін B1, B2 і C. Бринзу і овечий сир рекомендує вживати лише після місячного зберігання. Бринза дуже корисна для здоров'я шкіри та організму в цілому.
У свіжому вигляді бринза полегшать процеси травлення і пригнічує розвиток гнильних бактерій у кишечнику. Овеча бринза дуже корисна для здоров'я шкіри та організму в цілому. Регулярне вживання бринзи допоможе зберегти молодість, гладкість, бархатистість та пружність шкіри.
У складі бринзи дуже мало калію та багато натрію (1600 мг), тому вона протипоказана при хворобах нирок, органів кровообігу, серця, печінки, підшлункової залози та жовчовивідних шляхів.
Бринза містить вітаміни групи B, вітаміни А, С, D, Е та PP. Мінерали: калій, кальцій, магній, фосфор, натрій, сірка та залізо. Калорійність – 230-290 ккал на 100 гр продукту.